テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、熟成に伴って土やバルサミコの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、酸味とタンニンが心地よく調和しています。中間ではクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュはスパイシーで長い余韻を残します。 【余韻】余韻は長く、熟成から来る深い土のニュアンスが印象的です。
Otskhanuri Sapereは、ジョージアのカヘティ地方で生産される赤ワインで、特に独特なテロワールを反映したワインです。生産者Nanuaは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、地域の特性を活かしたワイン作りに注力しています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、ジョージアワインの魅力を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Otskhanuri Sapereは、伝統的なアマフォラ（陶器）で発酵され、自然な酵母を使用しています。熟成はオーク樽で行われ、約6ヶ月間の熟成期間を経てリリースされます。この手法は、ワインに豊かな風味を与えています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がやや高い。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。特に、ブラックチェリーやプラムの香りが印象的で、ほのかに土やバニラのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の豊かな風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味がバランスを取り、タンニンは柔らかく、飲みやすさが感じられる。余韻にはわずかにスパイシーな要素が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは高め。食事と共に楽しむのに適しており、特に肉料理やパスタと相性が良い。