テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プラム、バニラ、スパイスが広がり、さらにオークやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが支える。フィニッシュにはカカオやスパイスのニュアンスが現れる。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの香りが持続する。
ナパ・ヴァレーのナパ・エンジェルが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、フルボディで力強い風味が特徴の赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が相まって、豊かな果実味と複雑な香りを持つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの代表的な品種であり、その品質の高さから世界的に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは低温で発酵され、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が使用され、約18ヶ月間熟成させることで、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが顔を出す。複雑性が増し、心地よい香りが広がる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけてフルボディの印象が強く、飲み応えがある。
総合
まだ若いが、飲み頃は数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特別なディナーや祝い事にぴったりの一本。フルボディを楽しむシーンにおすすめ。