テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで濃厚な透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス、オークの香りが豊かに広がります。熟成によりチョコレートやタバコのニュアンスも感じられます。 【味わい】力強いアタックから、滑らかな中間の膨らみへ。フィニッシュにはスパイシーさと果実味が見事に調和しています。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートの風味が感じられます。
ナパ・ハイランズが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した力強い赤ワインです。ナパ地区は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの生育に理想的な環境を提供します。しっかりとしたタンニンとフルボディのスタイルが特徴で、特別な場面でも楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12〜18ヶ月程度で、フレンチオークを使用することが一般的です。これにより、果実の風味を引き立てつつ、複雑な香りを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
最初は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやカシスの香りが心地よい。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かなトースト香が出現し、立体感が増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤にかけて、しっかりしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻にかけて、果実とスパイスの余韻が長く続く。
総合
飲み頃は2025年以降で、今後数年の熟成によってさらに魅力が増すと予想される。特別な食事や集まりの場にぴったりのワイン。