テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが感じられます。最後にはバニラやチョコレートの香りが顔を出します。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかで豊かな膨らみがあり、フィニッシュでは引き締まったタンニンが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
ナパ・レジェンズが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候に恵まれた地域で生産されており、フルボディで深い味わいが特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの典型的な特性を引き出し、果実味とタンニンのバランスが絶妙で、熟成にも適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、果実味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインがより複雑で深い味わいになるよう工夫されています。熟成期間はおおよそ18か月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが感じられます。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした足を残します。
香り
開いた直後は、ブラックカラントやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土のニュアンスが顔を出します。繊細なハーブの香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好です。黒系果実のフレーバーが広がり、余韻にかけて柔らかなスパイスが感じられます。
総合
2021年のナパ・ヴァレーの特徴を生かしたワインで、現在から数年の熟成が期待できます。特別なディナーや大切な集まりに最適です。