テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが広がり、ほのかにハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成により、バニラやオークの香りも加わります。 【味わい】アタックは果実味豊かで、豊かなミネラル感が感じられ、中間でしっかりとしたタンニンが膨らみます。フィニッシュは滑らかで、フルーティーさが残ります。 【余韻】心地よい余韻が続き、スパイスの香りが感じられます。
14 Homes Cabernet Sauvignon-Merlotは、南アフリカのネイピア・ワイナリーが手がける赤ワインです。このワインは、温暖な気候と多様な土壌条件が特徴の地域で生産され、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをブレンドしています。果実味とコクのバランスが魅力で、日常的な食事に寄り添うワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われることが多く、温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は深みがあり、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが強く、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが広がる。果実感とともに、わずかにオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが心地よいバランスを保つ。余韻にかけてリッチな果実味が残る。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すだろう。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。