テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟れたチェリーやプラムの果実香、ハーブのニュアンスが広がります。第二アロマにはわずかにスパイシーさがあり、第三アロマにはバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間ではソフトなタンニンが心地よく、フィニッシュには微かなスモーキーさが現れます。 【余韻】長めの余韻で、ダークチョコレートのような風味が印象的です。
アニバーサリーは、イタリアのナティブが手掛ける赤ワインで、特別な機会を祝うために造られたワインです。イタリアの多様なテロワールを反映し、深い味わいを持っています。ナティブは、地元のぶどう品種を使用し、地域の特性を尊重したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すことを目指します。熟成はオーク樽で行い、風味に複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、僅かに紫がかった輝きが特徴的です。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残ります。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブの香りも感じられ、奥行きがあります。
味わい
アタックは豊かな果実味で、酸味とタンニンが心地よく調和しています。中盤ではダークフルーツの風味が広がり、滑らかなタンニンが感じられます。酸はしっかりしており、全体のバランスを保っています。
総合
2021年ヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルがあり、今後数年内に飲み頃を迎えるでしょう。特に肉料理やチーズと合わせると楽しめます。全体的に高いクオリティを感じさせる一本です。