Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】アプリコット、洋梨、白い花、柑橘類の香りが広がり、バターやトーストのニュアンスも感じられます。 【味わい】豊かなアタックと共に、クリーミーな口当たりがあり、ミネラル感が中間に広がります。フィニッシュにはフレッシュな酸味が残ります。 【余韻】心地よい余韻が続き、フルーツの香りが漂います。

ナティバによって生産されるシャルドネは、クリコ・ヴァレーの特有のテロワールで栽培されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シャルドネの酸味とミネラル感を引き出すのに理想的です。ナティバは持続可能な農法に注力しており、品質の高いワインを生産することで知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
洋梨
白い花
柑橘類

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

豊かなアタック
クリーミーな口当たり
ミネラル感
フレッシュな酸味

料理との相性

シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
野菜のロースト
カマンベールチーズ

醸造について

発酵にはステンレスタンクを使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。さらに、微かなナッツやミネラルの香りも感じられる。

味わい

アタックはフレッシュで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸とのバランスが非常に良い。タンニンはほとんど感じられず、酸はしっかりとしていてクリーンな印象を与える。

総合

2023年現在で飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルもありそう。特に魚料理や鶏肉のクリームソースと相性が良い。今後数年の間にさらなる複雑さが期待できる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5