テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実のアロマが豊かに広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。バニラやチョコレートの香りも交じる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディでしっかりとしたタンニンが支える。中間では果実味が広がり、バランスの良い酸味が感じられる。フィニッシュは長く、リッチな余韻。 【余韻】スパイシーさと果実味が残り、非常に長い。
ナティバが手掛けるこのシングル・ヴィンヤード・グラン・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、クリコ・ヴァレーの特異なテロワールを反映した赤ワインです。選りすぐりのブドウから生まれ、深い味わいが特徴で、贅沢な食事のお供として位置づけられています。複雑な香りと力強いタンニンが調和し、長期熟成にも耐えるポテンシャルを秘めています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
濃縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
フルボディ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストラム
濃厚なチーズ
ビーフステーキ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに深い複雑さと豊かな風味を与える。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。スワリングするとグラスの壁にしっかりとした筋を残す。
香り
開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つと、バニラやスパイス、微かな焙煎香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけて、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが余韻を引き立てる。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに5~10年の熟成ポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813.7%
201713.7%
201613.7%
201513.7%