テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】最初に黒い果実の香り（ブラックベリー、プルーン）が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンス、最後に微かなバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーやカカオのフレーバーが口の中で広がり、中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュはフルーティで滑らか。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートの余韻が心地よい。
カルメネールは、セントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、特にナトによるものは、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域の温暖な気候は、カルメネールの熟成に理想的で、深い色合いと豊かな果実味を引き出します。ナトは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、品質の高いワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレススチールタンクで行われ、温度管理が施されます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることが多く、約12-18ヶ月の熟成期間が推定されます。このプロセスにより、果実味が引き立ち、複雑な香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやほんのりとしたバニラ香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸味はバランスが良く、フレッシュ感を与えている。フィニッシュにはほのかなスパイスが残る。
総合
若干の熟成が必要だが、今からでも楽しめる。3-5年の間にピークを迎える可能性が高く、BBQや家庭料理と相性が良い。全体的に飲みやすく、親しみやすい印象。