テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンの果実香に続き、白い花やハーブの香りが感じられます。さらに、ミネラル感もほのかに漂います。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中間はフルーティーで、果実の甘みが広がり、フィニッシュはクリスプで心地よい余韻を残します。 【余韻】長さは中程度で、柑橘系の爽やかな風味が続きます。
セイヴァル・ブランは、スイスのナチュルタレントが手がける白ワインで、そのフレッシュさとバランスの良さが特徴です。この品種は特に冷涼な気候で育ち、香り高い果実味を持つことから、スイスのテロワールを反映しています。軽やかな飲み口で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セイヴァル・ブランは、主にステンレスタンクで発酵されることが多いと考えられます。発酵後は数ヶ月間の熟成を経て、果実味を引き出すために冷温で保存される可能性があります。具体的な熟成期間や条件は不明ですが、一般的には軽快なスタイルを保つための醸造が行われるでしょう。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色から薄緑色の色調で、輝きがあり、光に当たると美しい反射を見せる。粘性は中程度で、ゆっくりとグラスの側面を流れる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、白い花やトロピカルフルーツの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、明るい酸味が口全体に広がる。中盤では果実味がふくらみ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口。酸は高めで、フレッシュさを保つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、魚料理やサラダと合わせるシーンにおすすめ。軽やかで飲みやすく、様々な場面で楽しめるワイン。