テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライム、ハーブの香りが広がり、白い花や草のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかな酸味があり、中間でフルーツの甘みが膨らみ、フィニッシュにかけて心地よいミネラル感が現れます。 【余韻】フレッシュな柑橘系の風味が長く続きます。
ナウ・マイはニュージーランドのマールボロ地域に位置し、特にソーヴィニヨン・ブランの生産で知られる生産者です。この地域は、日照条件と土壌が理想的で、フレッシュでアロマティックな白ワインが生まれます。ナウ・マイのソーヴィニヨン・ブランは、そのクリーンな酸味とフルーティな香りで高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ナウ・マイのソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために温度管理が行われます。熟成は短期間で、主に果実の特性を引き出すことを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが強く、特にグレープフルーツやレモンのアロマが際立ちます。時間が経つにつれて、パッションフルーツや草のニュアンスが加わり、より複雑な香りを形成します。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、柑橘系の果実味が口中に広がります。中盤では、酸味がしっかりと支えとなり、爽やかさを保ちつつミネラル感が感じられます。タンニンはほぼ存在せず、酸のバランスが優れています。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間に楽しむことができます。フレッシュな果実味が際立つため、アペリティフやシーフード料理との相性が良いでしょう。熟成ポテンシャルはそれほど高くなく、早めに楽しむのが推奨されます。