テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツやライムの柑橘系の香り、白い花の香りが広がります。第二アロマとしては軽やかなミネラル感が感じられ、第三アロマにはわずかにハーブのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは爽快で、ジューシーな果実味が口の中で広がります。中間にかけてはしっかりとした酸味が感じられ、フィニッシュにはスムースなミネラル感が伴います。 【余韻】余韻は中程度で、さわやかな柑橘系の風味が残ります。
Ng. 2 ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケンは、ドイツのナウエルス・グネギが手掛ける白ワインで、フレッシュな果実味が特徴です。このワインは、特に冷涼な気候のテロワールから生まれ、酸味とミネラル感がバランスよく調和しています。ドイツのワイン生産において、ソーヴィニヨン・ブランは比較的新しい品種ですが、そのポテンシャルは高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵を用いてフルーツの鮮度を最大限に引き出しています。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、清澄化された後に瓶詰めされると思われます。熟成期間はおそらく数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いが特徴的で、明るく輝く外観を持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、レモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸が口全体を引き締める。中盤では豊かな果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が素晴らしい。
総合
非常にクリーンでフレッシュな印象。飲み頃は今から数年内で、軽やかな料理やシーフードと特に相性が良い。熟成ポテンシャルは限られており、早めに楽しむことを推奨。