【外観】明るい淡い金色で、透明感があります。 【香り】最初に洋梨やリンゴのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やシトラスの香りが顔を出します。最後に軽いハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がります。中間では滑らかな口当たりがあり、酸味がしっかりと支えています。フィニッシュはクリーンで、余韻にわずかにミネラル感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、爽やかなシトラスの風味が感じられます。
ノーティラスはマールボロ地域に位置するワイナリーで、ピノ・グリはその代表的な白ワインです。特に冷涼な気候がもたらす果実味と酸味の絶妙なバランスが特徴です。土壌は石灰質と粘土質が混在しており、ブドウに独特の個性を与えています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が行われます。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
外観
淡い黄色からやや金色がかった色合い。透明感があり、輝きが強く、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滑り落ちる。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴの香りが最初に感じられ、時間の経過とともに白い花やミネラルのニュアンスが広がる。柑橘系の香りもほのかに漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸のバランスが良く、心地良い余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめるが、さらに2〜3年の熟成も可能。アペリティフとしてや、軽い魚料理とのペアリングが最適。