テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスのフルーツ香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、少しのオークの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味とともにスムーズなタンニンが心地よい。中間ではバランス良く酸が加わり、フィニッシュではダークチョコレートの風味が残ります。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイスの余韻が楽しめます。
コレクシオン・プリバーダ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサのナバロ・コレラスによって生産される赤ワインです。この地域は高い標高と乾燥した気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な条件を提供します。ワインはバランスの取れた構成と豊かな風味を持ち、世界中のワイン愛好者に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、オークの影響が果実味と調和するように計画されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体として芳香豊かで洗練された印象を与える。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランス良く広がり、しっかりとした骨格が感じられる。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを保っている。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、数年の熟成が期待できる。グリルした肉料理や濃厚なチーズと合わせると素晴らしいマリアージュを楽しめる。