スパークリング

Espumantes Extra Brut

エスプマンテス・エクストラ・ブリュット

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で泡立ちが良い。 【香り】シトラスや青リンゴのフレッシュな香りに続き、白い花やナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間ではフルーティな甘さが広がり、フィニッシュはドライでクリーンな印象を持つ。 【余韻】心地よい酸味が残り、軽やかな果実味が感じられる。

エスプマンテス・エクストラ・ブリュットは、アルゼンチンのメンドーサで生産されるスパークリングワインです。ナバロ・コレラスが手掛けるこのワインは、厳選されたぶどうから作られ、優れた品質とバランスを誇ります。メンドーサの豊かなテロワールが反映され、特に食事との相性が良く、特別な場面を彩る一杯として位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

シトラス
青リンゴ
白い花
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスプな酸味
フルーティな甘さ
ミネラル感
クリーンなフィニッシュ

料理との相性

シーフードのカルパッチョ
鶏肉のグリル
チーズプレート
野菜のマリネ
フルーツタルト

醸造について

このワインは、瓶内二次発酵を経てスパークリングワインとして仕上げられると推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成については短期間の可能性があります。熟成中は澱と共に置かれ、風味の複雑さを増す役割を果たします。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色調。微細な気泡が豊かに立ち上り、輝きがあり、粘性は中程度である。

香り

開いた直後はシトラスやリンゴのアロマが支配的で、時間が経つにつれ、トーストやナッツの香りが顔を出す。フレッシュさと複雑さが調和している。

味わい

アタックはクリスプで、シトラスの爽やかな酸味が広がる。中盤では果実味とともにミネラル感が現れ、バランスが良い。酸はしっかりしており、タンニンはほぼ感じられない。

総合

飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルは中程度。友人とのカジュアルな集まりや祝いのシーンに最適で、幅広い料理にも合わせやすい。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5