テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッド、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バニラやスパイスの香りが加わり、さらに土やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで強い果実味、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはバランスの取れた酸味が引き立つ。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチェリーの風味が残る。
オールド・ヴァインズ・レゼルヴァ・テンプラニーリョは、ナバロ・ロペスが手掛ける赤ワインで、古樹のテンプラニーリョから造られています。テロワールの影響を受けたこのワインは、深い味わいと豊かなアロマが特徴で、特に熟成されたワインに見られる複雑さが楽しめます。生産者のこだわりが光る一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティな後味
料理との相性
グリルしたラムチョップ
濃厚なチーズ
煮込み料理
パスタ・ボロネーゼ
バーベキュー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑な風味を与える。低温発酵を行い、果実の香りを最大限に引き出す工夫がされている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、わずかな紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい足が形成される。
香り
開けた直後はダークチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが浮かび上がる。徐々に土や革の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではタンニンがなめらかに広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻にかけてはスパイシーさが感じられ、バランスが良い。
総合
2013年の良好なヴィンテージとして、今が飲み頃だがさらなる熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身の肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5