テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】熟した桃やアプリコットの香りに加え、ハチミツや花の香りが心地よく広がる。 【味わい】アタックは甘味が強く、しっかりした酸味が中間で膨らむ。フィニッシュにはフルーティーさと甘さが残る。 【余韻】余韻は長く、シトラスのニュアンスが感じられる。
Late Harvest Rieslingは、ナバロ・ヴィンヤーズが手がけるカリフォルニアのデザートワインです。甘美な味わいと豊かなアロマが特徴で、特に遅摘みのリースリングから作られるため、果実の凝縮感が引き立ちます。ナバロ・ヴィンヤーズは、持続可能な農法と高品質なぶどうにこだわる生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
ハチミツ
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
キャラメル
フレーバー
甘美な果実感
しっかりした酸味
滑らかな口当たり
ミネラル感
料理との相性
フォアグラ
パイナップルタルト
チーズプレート
フルーツタルト
クリームブリュレ
醸造について
このワインは、ぶどうを遅摘みし、甘みを凝縮させた後、優しい発酵を行います。熟成は主にスチールタンクで行われ、果実味を保持することに重点が置かれています。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性を感じさせる外観。光を受けると、豊かな色合いが強調されている。
香り
最初は熟したトロピカルフルーツ、特にパイナップルやマンゴーのアロマが広がる。時間が経つと、蜂蜜や白い花の香りが顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな味わいが広がる。中盤では、濃厚なトロピカルフルーツとともに、さわやかな酸味が加わりバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今が飲み頃で、熟成ポテンシャルもあり。特にデザートやチーズとの相性が良く、特別な場面で楽しむのに最適。さらなる熟成が期待できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5