テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に、ほのかにスパイスやハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がる中間には、バランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、果実の香りが残ります。
リオハ・ホーベン・ノエムスは、ナバルソティーヨによって生産される赤ワインで、若々しさとフレッシュさが特徴です。リオハ地域のテロワールを反映しつつ、果実味が豊かで飲みやすいスタイルが楽しめます。食事と合わせやすく、日常的に楽しむことができるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ラズベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
果実味の強さ
バランスの良い酸味
滑らかなタンニン
料理との相性
タパス
鶏肉のグリル
パスタ・アラビアータ
ピザ
軽い赤身肉の料理
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理を行い、果実のフレッシュさを保つように醸造されていると推測されます。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、果実の特徴を引き立てるために短期間です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫色の輝きが見られる。液体の粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る涙が確認できる。
香り
開いた直後は新鮮な赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、微かなスパイスやハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで活き活きとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸味はしっかりとしており、全体的にバランスが良い。余韻にかけて果実の甘さが引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に軽快な料理やパーティーに適している。熟成ポテンシャルは中程度と考えられ、数年の熟成でさらに魅力を増す可能性がある。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5