Cabernet Sauvignon Rutherford Dust Vineyards

カベルネ・ソーヴィニヨン・ルッサーフォード・ダスト・ヴィンヤーズ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやブラックカラントの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、次第にカカオの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間ではタンニンがしっかりしており、濃厚ながらもバランスが取れている。フィニッシュにはエレガントな酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのニュアンスが漂う。

カベルネ・ソーヴィニヨン・ルッサーフォード・ダスト・ヴィンヤーズは、ナパ・ヴァレーの名門であるニール・ファミリー・ヴィンヤーズが手掛けるワインです。ルッサーフォード地区は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、フルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。深い色合いと凝縮感のある味わいが魅力で、特別なシーンにふさわしい一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ブラックカラント
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
エレガントな酸味
フルボディ

料理との相性

グリルした羊肉
赤身のビーフステーキ
トリュフを使ったパスタ
濃厚なチーズ
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで発酵されると予想されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が深まるように工夫されています。熟成期間はおそらく18ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、濃厚な色合いと輝きを持つ。グラスを傾けると、粘性が感じられるほどの厚みがある。

香り

開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やシダーの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやカシスの風味が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好で、滑らかな口当たりを持つ。

総合

2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや大切な集まりに最適なワインで、長い余韻が楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5