テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やスパイス（黒胡椒）、微かに香ばしいオークの香りが広がる。バラやハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻があり、スパイスと果実の複雑な風味が楽しめる。
1791 Shirazは、南アフリカのコースタル・リージョンで生産される赤ワインで、ネーデルブルグが手掛けています。この地域は、海洋性気候と多様な土壌が特徴で、シラーズに最適な条件があります。ネーデルブルグは、品質の高いワインを生産することで知られ、その技術力は高く評価されています。このワインは、果実味豊かで、力強さとエレガンスを兼ね備えた一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、酵母は自然由来のものが使用されることが推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成が予想されます。特にフレンチオークが使われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかなオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸は程よくバランスを保っている。余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理と合わせると良いだろう。全体的にバランスが取れていて、飲みやすい。