テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】第一アロマに柑橘類や青リンゴ、花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターやトーストの香ばしさが感じられる。最後に熟成からの微かなハチミツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミドルには豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーで心地よい酸が残る。 【余韻】長く、ミネラル感と軽やかな甘みが続く。
56 Hundred Chenin Blancは、南アフリカの名醸造所ネーデルブルグが手掛ける白ワインで、コースタル・リージョンの特性を活かしたフレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。ネーデルブルグは、厳選されたぶどうを使用し、品質の高いワインを生産することで知られています。海に近いテロワールは、ワインに独特のミネラル感を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵により果実のフレッシュさを保ちながら造られています。熟成はスチールタンクで行われ、風味を損なうことなく繊細なバランスが保たれます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローからグリーンがかったトーンで、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を見せます。
香り
開いた直後は、柑橘類や青りんごのフレッシュなアロマが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が広がり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では、爽やかな酸味が心地よく、軽やかなミネラル感が感じられます。タンニンは非常に低く、全体的にバランスが取れています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。軽快で爽やかなスタイルのため、アペリティフや海鮮料理と合わせるのに最適です。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しみです。