テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が豊かで、ほのかにバラの花やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではスムーズなタンニンと酸味のバランスが感じられ、フィニッシュにかけて余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーな余韻が心地よく、少しスパイシーさも漂います。
56 Hundred Pinot Noirは、南アフリカのネーデルブルグが手掛ける赤ワインで、コースタル・リージョンに位置しています。この地域は、冷たい海風と豊かな土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適した環境を提供します。果実味と酸味のバランスが良く、飲みやすくも深みのある味わいが楽しめる、日常的な食事と相性の良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーツの風味を引き立てながら、程よいスパイス感を加えるようなスタイルです。熟成期間は約10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、透明感があり、光を通すと美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュでエレガントな香りが印象的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、軽やかなタンニンが心地よく広がる。フィニッシュにかけては、果実の甘さと酸の余韻が残り、心地よい後味を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもある。特に軽やかな料理やグリルした肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりやディナーにも適している。