テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類やパッションフルーツの第一アロマに続き、ハーブやグリーンペッパーの香りが広がります。さらに、白い花の香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽快で、グレープフルーツやリンゴの風味が口の中で広がります。中間では、ミネラル感とともにハーブのニュアンスが現れ、フィニッシュにかけてはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな果実味が残ります。
56ハンドレッド・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカのネーデルブルグが生産する白ワインで、コースタル・リージョンの特性を生かした果実味豊かなスタイルが特徴です。このワインは、爽やかな酸味と果実のバランスが絶妙で、食事とともに楽しむのに適しています。ネーデルブルグは、品質の高いワインの生産で知られ、地域のテロワールを反映した魅力的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫されたぶどうを冷却してから圧搾し、ステンレスタンクで発酵させることで、フレッシュさを保っています。発酵後、数ヶ月間ステンレスで熟成され、果実味を引き立てるスタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブや青リンゴの香りも現れ、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽快、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青い果実のフレーバーが印象的。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から1〜2年以内で、フレッシュさを楽しむのに最適。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理との相性も良い。熟成ポテンシャルはあまり高くないと考えられる。