テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやブラックペッパーのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやチョコレートの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、柔らかなタンニンとともに中間でしっかりとしたボディ感が感じられます。フィニッシュではわずかな酸味が心地よく、長い余韻を楽しめます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が持続します。
ファウンデーション・カベルネ・ソーヴィニヨン-シラーズは、南アフリカのネーデルブルグが手掛ける赤ワインです。コースタル・リージョンの特性を活かし、温暖な気候と海からの影響を受けたこの地域で育まれています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドによる複雑な風味が特徴で、様々な料理と相性が良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズはそれぞれの特性を引き出すために数ヶ月から1年程度熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる外観。色調は深みがあり、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。少しの甘さを伴った香ばしいアロマも感じられる。
味わい
アタックはフルボディで力強く、豊かな果実味が口に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保ちつつ、心地よいフレッシュさを与える。余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
このワインは現在飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特に、赤身肉やグリル料理と相性が良く、特別なディナーに最適。マイルドなスパイス料理とも合わせやすい。