テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマとして軽いバター感が感じられる。さらに、熟成感があればトーストやハチミツのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味と果実味のバランスが良い。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには穏やかなミネラル感が残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、フルーツの風味が引き立つ。
ファウンデーション・シェニン・ブランは、南アフリカの名門生産者ネーデルブルグが手掛ける白ワインで、コースタル・リージョンの特性を活かした素晴らしい表現が魅力です。温暖な気候と海洋性の影響を受け、豊かな果実味と酸のバランスが絶妙です。シェニン・ブラン特有のフルーティーさとミネラリティが感じられ、食事と合わせやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーさを最大限に引き出す工夫がされています。熟成は一部がオーク樽で行われ、ワインに深みを与えています。熟成期間はおおよそ6か月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて蜂蜜やフローラルなニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸が引き締まり、心地よいフレッシュ感を保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸との調和が取れた軽やかな味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理や軽めの肉料理と合わせるシーンに適している。全体的にクリーンでエレガントな印象。