【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りに加え、スパイスやカカオのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと滑らかなタンニンが感じられ、果実味が豊かに広がる。中間ではしっかりとした酸味が支え、フィニッシュにはわずかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が感じられる。
ファウンデーション・ピノタージュは、南アフリカのコースタル・リージョンで生産される赤ワインで、ネーデルブルグが手がけています。このワインは、ピノタージュというユニークなぶどう品種から作られており、南アフリカのワイン文化を代表する存在です。テロワールの影響を受けた果実味と、熟成によって引き出される複雑さが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ファウンデーション・ピノタージュは、選果されたぶどうを使用し、低温発酵を行うことで果実味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。熟成により、バニラや革のニュアンスが加わります。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調には紫のニュアンスが感じられ、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開けた直後は熟したプラムやベリーの香りが支配的で、時間が経つとスパイスや軽い樽香、土のニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中盤では酸の鮮やかさが引き立ち、タンニンはしなやかで滑らか。酸味と果実味のバランスが良く、全体的に心地よい味わいです。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一本です。