テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスのフルーツ香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】豊かな果実味がアタックを支え、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはコーヒーやダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の風味が引き立ちます。
マナーハウス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのネーデルブルグが手がける赤ワインで、コースタル・リージョンの特徴的なテロワールを反映しています。力強いカベルネ・ソーヴィニヨンのキャラクターが感じられ、バランスの取れた味わいで、様々な料理と合わせやすいワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
果実の豊かさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、熟成はフレンチオークの樽で行われることが多いと推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度以上。グラスを回すと、しっかりとした涙が現れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が支配的。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりとしたバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな風味が残る。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。バランスの取れた味わいで、幅広い食事と相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.9%
201914.9%
201814.9%
201714.9%