Manor House Cabernet Sauvignon

マナーハウス・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスのフルーツ香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、バニラやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】豊かな果実味がアタックを支え、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはコーヒーやダークチョコレートの余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさと果実の風味が引き立ちます。

マナーハウス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのネーデルブルグが手がける赤ワインで、コースタル・リージョンの特徴的なテロワールを反映しています。力強いカベルネ・ソーヴィニヨンのキャラクターが感じられ、バランスの取れた味わいで、様々な料理と合わせやすいワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
果実の豊かさ
バランスの良さ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストダック
チーズプレート
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵され、熟成はフレンチオークの樽で行われることが多いと推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度以上。グラスを回すと、しっかりとした涙が現れる。

香り

開いた直後はブラックベリーやカシスの豊かな果実香が支配的。時間が経つにつれて、バニラやスパイス、土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりとしたバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな風味が残る。

総合

現在飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適している。バランスの取れた味わいで、幅広い食事と相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5