テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、花の香りが広がり、第二アロマには軽いパンのニュアンスが感じられる。第三アロマには微かにミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さが広がり、中間は滑らかでコクがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の香りが続く。
シュタイン・シェニン・ブランは、南アフリカの名門ネーデルブルグが手がける白ワインで、コースタル・リージョンのテロワールから生まれています。この地域は、海からの影響を受けることで、フレッシュでバランスの取れたワインが生産されることが知られています。シュタイン・シェニン・ブランは、優れた酸味と果実味を持ち、食事とともに楽しむのに適したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後に軽い熟成を行い、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えることを目指します。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への美しいグラデーションが見られ、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、徐々にトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ミネラル感や蜂蜜の香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸味が印象的。中盤ではフルーティな要素が広がり、特にパイナップルや桃の風味が感じられる。タンニンはほぼないが、酸とのバランスが絶妙で、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、友人との集まりや特別な場面での楽しみに最適。