テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒いベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスや少しのハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、豊かな果実味が広がり、バランスの取れた酸味とタンニンが印象的。フィニッシュには微かなオークの風味が漂う。 【余韻】長い余韻にフルーティさが残る。
ザ・ワインマスターズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカの有名なワイナリー、ネーデルブルグが手掛ける赤ワインです。コースタル・リージョンの多様なテロワールを反映し、果実の豊かさとしっかりとしたタンニンが特徴です。成熟した果実味とスパイシーさを兼ね備えたこのワインは、特別な場面にもぴったりの一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
カシス
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティな余韻
料理との相性
グリルしたステーキ
ラム肉のロースト
チーズプレート
ビーフシチュー
チョコレートデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推測され、果実味を引き出すために温度管理が徹底されている。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深い紫のニュアンスが見える。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。色調は非常に濃厚で、目を引く輝きがある。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスの香りが顔を出す。熟成感のあるトースト香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、徐々に酸味がバランスをとる。余韻にはダークチョコレートやスパイスが感じられ、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がり、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめる。全体的に優れたバランスがあり、長期熟成が期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5