デザート

The Winemaster's Noble Late Harvest

ザ・ワインマスターズ・ノーブル・レイト・ハーヴェスト

テイスティングノート

【外観】輝く金色で、透明感があります。 【香り】蜜のような甘さ、アプリコット、マンゴー、白い花、オレンジの皮、トロピカルフルーツの香りが広がります。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな味わいが口いっぱいに広がり、中間ではクリーミーなテクスチャーと酸が調和し、フィニッシュでは心地よい甘さが残ります。 【余韻】長く続く甘美な余韻で、蜜の風味が感じられます。

ザ・ワインマスターズ・ノーブル・レイト・ハーヴェストは、南アフリカのネーデルブルグが手がけるデザートワインで、コースタル・リージョンの特性を生かした独自の味わいが特徴です。レイト・ハーヴェストの手法によって選ばれた熟したぶどうから造られ、甘美でリッチな風味が楽しめます。生産者のこだわりが反映された、印象的なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
マンゴー
白い花
オレンジの皮
トロピカルフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美さ
クリーミーなテクスチャー
心地よい酸味
濃厚なフルーツ感

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
マンゴーのタルト
パイナップルのデザート
クリームブリュレ

醸造について

このワインは、レイト・ハーヴェストの手法で収穫された熟したぶどうを使用し、低温で発酵させることで果実味を引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いゴールドから琥珀色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。とろりとした質感が感じられる。

香り

フルーツのコンポートやシロップ、ハチミツの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。

味わい

甘さが口いっぱいに広がり、アタックはリッチで滑らか。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスを取っている。タンニンは非常に低く、心地よいフィニッシュが続く。

総合

現在から数年内に飲み頃を迎えるが、さらなる熟成も期待できる。特別なデザートやチーズとともに楽しむのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5