Cabernet Sauvignon-Merlot

カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが加わります。さらに、ハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間では柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやトーストしたオークの風味が現れます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、果実とスパイスが残ります。

ニースリングスホフ・エステートは南アフリカのステレンボッシュに位置し、高品質なワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドが評価されています。このワインはフルボディでありながら、エレガントさを兼ね備えたスタイルが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
シルキーなタンニン
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

ステーキ
ラム肉のロースト
キノコのリゾット
チーズプレート
濃厚なデザート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちます。熟成はオーク樽で行われ、フレーバーに深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、豊かな粘性を持つ。色調は濃く、視覚的に魅力的な印象を与える。

香り

開いた瞬間、ブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。深みのあるアロマが、複雑さを増していく。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実が中心。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、程よい酸が全体を引き締める。バランスの取れた味わいが心地良い。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5