テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや梨のフレッシュな果実香に加え、白い花やレモンの香りが香ばしく広がる。さらに、ミントのような清涼感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間ではクリスプな酸が膨らみ、フィニッシュにはほんのりとしたミネラル感が続く。 【余韻】余韻は中程度で、レモンの爽やかさが残る。
ニースリングスホフ・エステートが生産するアンウッデッド・シャルドネは、南アフリカのステレンボッシュで育まれたフレッシュでクリーンな白ワインです。ブドウはこの地域特有のテロワールを反映し、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
梨
白い花
レモン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
フレッシュ感
酸味のバランス
クリスプさ
ミネラル感
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした鶏肉
アスパラガスのソテー
クリームパスタ
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽を使用せず、フレッシュさを重視したスタイルで仕上げられていると思われます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は薄い黄色で、輝きがあり清澄。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にしっかりとした脚を形成する。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、次第に白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、少し蜜のような甘さが加わり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
口に含むと、爽やかな酸味が広がり、続いてフレッシュな果実味が広がる。中盤では、穏やかなミネラル感が感じられ、全体のバランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりを実現している。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に夏のサラダやシーフードに合う。熟成ポテンシャルは中程度で、早めに楽しむのがベスト。フレッシュさが魅力のワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5