テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、カカオが立ち上がり、後にバニラやトーストしたオークの香りが感じられる。 【味わい】フルボディで、果実味がしっかりとしたアタック。中間ではスムーズな口当たりが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。
ディファイアンス・ヴィンヤード・マルベックは、アメリカ合衆国のネファリオス・セラーズによって生産される赤ワインです。このワインは、マルベックの特性を生かし、力強い果実味としっかりとしたタンニンを持ち合わせています。テロワールの影響を受けた豊かな味わいが特徴で、飲む人々に深い満足感を与える一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたマルベックを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されています。その後、フレンチオーク樽で熟成され、深い風味を引き出すために一定期間寝かされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃密な紫色を呈し、ほのかな赤のニュアンスが見受けられる。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。徐々に土やトリュフのニュアンスも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。余韻にはスモーキーなアクセントが残る。
総合
2020年のビンテージは非常にバランスが取れており、今後数年の間に熟成のポテンシャルを秘めている。特別な食事シーンや、リラックスしたひとときに最適。