テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、バラやバイオレットの華やかな香りが感じられます。第二アロマには軽やかなスパイスや土の香り、第三アロマには熟成からくるバニラやトリュフのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは優しく、果実味が豊かで、口の中で広がる酸が心地よいです。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュはスムーズで余韻が長く、風味が持続します。 【余韻】フルーティーさとスパイシーな余韻があり、心地良い後味が残ります。
ネッビオーロ・ダルバは、イタリアのバローロ地域で生産される赤ワインで、Negrettiはこの地域の伝統を受け継ぐ生産者です。バローロはネッビオーロ品種の王国であり、特に高貴で複雑なワインを生み出します。ネッビオーロ・ダルバは、バローロよりも軽やかで早飲み向きですが、テロワールの影響をしっかりと受けており、バランスの取れた風味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理を行いながら行われ、果皮と一緒に数週間マセレーションされます。熟成は大きなオーク樽で行われ、ワインに柔らかさと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、エッジにかけて明るい輝きが見られる。
香り
開封直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンス、バラの花びらの香りが複雑に絡み合い、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘味が感じられる。中盤では酸とタンニンがバランス良く広がり、ややミネラル感も感じられる。タンニンは滑らかで、しっかりとした構造を持ち、酸味は心地よい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成で複雑さが増すポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。