テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックカラントやプラムの果実香が広がり、第二アロマとして軽いスパイス感やバター香が感じられる。第三アロマにはオーク由来のバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中間ではタンニンが滑らかに感じられ、フィニッシュにかけてはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな余韻が特徴的。
ネグリーニが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン・セックは、ドラガシャニの豊かな土壌と気候が育む赤ワインです。この地域は温暖な気候で、ぶどうの成熟を促進し、果実味豊かなワインを生み出します。カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かしたこのワインは、バランスの取れた風味としっかりとした構造が特徴で、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味を引き出すために一定期間熟成されるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深い色合いが印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が前面に出てくるが、時間経過とともにスパイスやトースト香、わずかにバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートやスパイシーさが残る。
総合
今飲むには飲み頃だが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。バーベキューや赤身肉料理との相性が良く、特別な場面にも適している。