テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いが特徴的です。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、さらにバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味豊かで、ミディアムボディの中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてはスモーキーな要素が広がります。 【余韻】長い余韻があり、レザーやダークチョコレートの風味が残ります。
ケープ・ワインメーカーズ・ギルド・オークション・レゼルヴァは、南アフリカの著名な生産者ニール・エリスによって造られている赤ワインです。このワインは、南アフリカの多様なテロワールを反映し、特にその品質の高さと独自性から注目されています。生産者は、地域の特性を活かしたワイン造りに取り組んでおり、ワインはオークションに出品されることから、希少性と価値が高いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味を引き出すために熟成期間を設けています。ニール・エリスの哲学に基づき、果実のキャラクターを最大限に引き出すための精密な醸造が行われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると深みのある色調が見られる。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックカラントやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤では、しっかりしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在する。滑らかなフィニッシュが心地よい。
総合
飲み頃は2024年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀の場にぴったりのワイン。全体的に高いクオリティを誇る。