テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュなアロマに続き、ハーブやトロピカルフルーツのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が強く、中間はフルーティで豊か。フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】長く、ライムやミントの余韻が感じられる。
エルギン・ソーヴィニヨン・ブランは、南アフリカの著名な生産者ニール・エリスによって造られています。この地域は、海洋性気候と多様な土壌が特徴で、高品質な白ワイン生産に理想的です。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが際立っており、特に食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
パッションフルーツ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸
フルーティな甘さ
料理との相性
シーフードサラダ
チキンのグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
軽めのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われる可能性が高く、フレッシュなアロマを保つ。熟成は数ヶ月間行われ、樽熟成があればその香りが加わることも。このワインは飲み頃に仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。新鮮さを感じさせる印象を与える。
香り
開けた瞬間は柑橘類やトロピカルフルーツの香りが広がり、特にグレープフルーツやパイナップルが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスも現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸が特徴。中盤では果実の甘さとともにミネラル感がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした口当たりが印象的。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に軽やかな料理やシーフードと相性が良い。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむことを推奨。フレッシュで飲みやすく、日常の食事に寄り添うワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5