テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンのフルーティーなアロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、オークからのバニラやトースト香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊富な果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュはスムースで長い余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残ります。
ヴィンヤード・セレクション・シラーは、南アフリカの名醸造家ニール・エリスが手掛ける赤ワインです。このワインは、特有のテロワールから生まれる豊かなフレーバーと力強いボディが特徴です。ニール・エリスは、南アフリカの気候と土壌を最大限に活かしたワイン造りを行っており、シラー種の持つポテンシャルを引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ブレンドの際に異なる樽のワインを使用することが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴的。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が感じられ、しっかりとしたボディを感じさせる。
香り
開けた瞬間は黒い果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが加わる。余韻にかけてハーブの香りも現れる。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの濃厚なフルーツ味が広がる。中盤はスパイシーさとともに、シルキーなタンニンが感じられ、酸は心地よくバランスを保つ。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、若いうちから楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別な場面にもおすすめ。