テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスや軽いバニラのニュアンスが加わります。さらに、ハーブや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、口の中で広がる中間の膨らみは滑らか。フィニッシュにはしっかりとした酸が残り、バランスが良いです。 【余韻】余韻は中程度で、酸味と果実味が心地よく続きます。
バルベーラ・ダスティは、ピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にネイラーノのような優れた生産者により、その品質が高く評価されています。このワインは、バルベーラ種から造られ、豊かなフルーツフレーバーとしっかりとした酸味が特徴です。バローロ地域の特有の土壌と気候が、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、通常ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度です。これにより、果実のフレーバーを保ちながら、柔らかいタンニンと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
最初は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、さらに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、バランスの良いタンニンが舌を包み込む。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、心地よい酸が全体を引き締める。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。カジュアルな食事や友人との集まりに最適。