テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒チェリー、プラム、バラの香りに加え、スパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではタンニンが滑らかで、フィニッシュには酸味と果実味のバランスが見事に調和する。 【余韻】長く続く余韻には、わずかにスパイシーさが感じられる。
ボニムール・ネッビオーロ・ランゲは、イタリアのバローロ地区に位置するネイラーノによって生産される赤ワインです。このワインは、ネッビオーロ種の特性を生かし、豊かな風味と香りを持っています。バローロの特有のテロワールがワインに深みを与え、世界中のワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒チェリー
プラム
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ
酸味のバランス
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした肉料理
トリュフリゾット
熟成チーズ
バーベキュー料理
醸造について
このワインは、手摘みされたネッビオーロのぶどうを使用しており、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。通常、熟成期間は12ヶ月から24ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネットレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は非常に濃厚で、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、徐々にスパイスやバラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土の香りやトリュフの繊細な香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、チェリーやラズベリーのフレーバーが広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味がバランスを整え、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今から数年は飲み頃。特別な食事やワイン愛好家とのシーンで楽しむのに適している。全体的に非常にクオリティの高いワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5