テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がる。次第に土やスパイスの香りが加わる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、柔らかなタンニンが感じられる。中間にはスパイシーさが加わり、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】果実味が持続し、ややスパイシーな余韻が長く続く。
ドルチェット・ダルバは、イタリアのバローロ地域で生産される赤ワインで、ネイラーノによって造られています。このワインは、地域特有のテロワールを反映し、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。ドルチェットは、バローロの高級ワインと対照的に、早飲み向きの軽やかなワインとして親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
柔らかなタンニン
スパイシーさ
滑らかさ
果実味の凝縮感
料理との相性
トマトソースのパスタ
ミートボール
ピザ
ローストチキン
軽い肉料理
醸造について
一般的に、ドルチェットはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、フレッシュな果実味を保つように設計されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、少しスパイシーなニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、柔らかなタンニンが口当たりを滑らかにする。バランスの取れた味わいが続き、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、若いうちから楽しめるが、数年の熟成も可能。軽やかな食事と合わせるのに最適で、カジュアルな集まりやピクニックにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5