テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴ、洋梨、白い花、レモンの香りが広がり、後にハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは軽快で、口の中で広がるフルーティさとともに、ミネラル感が心地よい膨らみを生み出します。フィニッシュでは、クリスプな酸味が心地よく続きます。 【余韻】長めで、レモンの風味が爽やかに残ります。
ガヴィは、イタリアのピエモンテ州で生産される白ワインで、特にネイラーノはその品質の高さで知られています。このワインは、バローロの周辺地域で育まれた土壌と気候の影響を受けており、フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴です。ガヴィは、軽やかな飲み口とバランスの取れた酸味を持ち、食事と合わせやすいワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ガヴィはステンレスタンクで発酵され、低温で保たれることでフレッシュさを保ちます。熟成は短期間で行われることが多く、ワインのフルーティな特徴を引き立てるために木樽は使用されないことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローで、グリーンのニュアンスが感じられ、明るい輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと滑り落ちます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。全体的に清涼感のある香りが印象的です。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられます。中盤では、果実味が広がり、バランスの取れた味わいが続きます。酸は心地よく、タンニンは低めで、滑らかさを保っています。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュでバランスが良く、今すぐ楽しむのに適しています。熟成ポテンシャルはさほど高くはないものの、飲み頃の状態で楽しむのがベストです。アペリティフや軽やかな料理との相性が良いでしょう。