テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな第一アロマに、バラの花の香りが重なり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、酸味とともに中間にやわらかさがあり、心地よい泡立ちが楽しめる。フィニッシュはドライで爽やか。 【余韻】長く、ベリーの香りが残る。
ソネット・ロッソは、バローロ地域で生産されるスパークリングワインで、ネイラーノによって造られています。バローロは高品質なワインの産地として知られ、テロワールが豊かです。このワインは、地元の特徴を活かしつつ、モダンなアプローチで醸造されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラの花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
果実味
酸味
クリーミーさ
泡立ちの心地よさ
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
生ハムとメロン
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後スパークリングのための二次発酵が行われます。熟成はステンレスタンクで行われる可能性が高く、シャープな酸味を保つことに寄与しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。視覚的に魅力的で、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後はフレッシュなベリー系の香りが主役で、特にラズベリーやストロベリーの香りが感じられる。時間が経つにつれて、微かなトースト香やシトラスのニュアンスが顔を出し、より複雑さを増す。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が印象的。中盤では果実味が豊かに広がり、クリスプな口当たりが心地よい。タンニンは非常に柔らかく、全体としてバランスが取れている。
総合
2020年ヴィンテージは若々しさを感じさせつつも、飲み頃には達している。数年の熟成ポテンシャルもあり、特にアペリティフや軽食と共に楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5