Tindaro

ティンダロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやスミレの香りが広がり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマは、バニラやレザーのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は滑らかに膨らみ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな香りが残る。

ティンダロは、イタリアの名産地バローロで生産される赤ワインで、ネイラーノによって造られています。バローロは、ネッビオーロ種のぶどうから作られることで知られており、豊かなフレーバーと複雑なアロマが特徴です。このワインは、テロワールの影響を受けた独自のキャラクターを持ち、食事と合わせることでその魅力が際立ちます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
スミレ
ブラックベリー
プラム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味の凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

ビーフストロガノフ
トリュフパスタ
熟成チーズ
ラム肉のロースト
赤ワイン煮込み

醸造について

ワインは温度管理されたタンクで発酵され、伝統的な手法に基づいて造られると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、バローロの特性を引き出すために慎重に管理されるでしょう。熟成期間はおそらく24か月以上と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透すと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに残る。

香り

開けた直後は、黒い果実やスパイスの香りが豊かに広がる。時間が経つと、タバコやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸味が感じられる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れている。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後5-10年の熟成が期待できる。特に赤身肉やチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5