テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには、青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、果実味が豊か。中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリーンで爽やかさが残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスの余韻が心地よい。
グラウブルグンダー・バスフ・エクスクルーシブは、ファルツ地域で生産される白ワインで、生産者のナイスは、地域の特性を活かした高品質なワインを手掛けています。このワインは、果実のフレッシュさとミネラル感が特徴で、食事との相性も良く、日常の食卓を彩る存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプなアタック
豊かな果実味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
シーフードパスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
推定では、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われると考えられます。熟成は、主にステンレスで行われる可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれ、ハチミツや白い花のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか。中盤では、柑橘系の酸味とともに、洋ナシの甘さがバランス良く感じられ、タンニンはほとんど感じられない。酸は程よく、飲みやすさを引き立てる。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかな料理やアペリティフに最適で、特にシーフードやサラダと相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5