テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初はチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香り、さらにハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では柔らかいタンニンが膨らみ、フィニッシュに向かうにつれ酸味が引き締める。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よい。
シュペートブルグンダー・ボッケンハイムは、ファルツ地方に位置するナイスの手による赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シュペートブルグンダーに適した環境を提供しています。ナイスは品質にこだわり、伝統的な技法を用いながらも革新を取り入れたワイン造りを行っています。豊かな果実味とエレガントな酸味が調和した、飲みごたえのあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度が一般的です。果実の特徴を引き出すために、丁寧に醸造されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、明るさと透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く残る足が見られる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて土壌のミネラル感やスパイスのニュアンスが加わり、複雑な香りを醸し出す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸が優雅に広がり、タンニンはシルキーで心地よい。酸とタンニンのバランスが良く、余韻にかけて穏やかな余韻が楽しめる。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも美味しく、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。食事との相性も良好で、特に肉料理やチーズと合わせるのがおすすめ。