テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花やリンゴ、洋ナシの香りが感じられ、徐々にミネラル感や湿った石のニュアンスが広がる。 【味わい】口当たりはフレッシュで、クリスプな酸味がアタックを形成。中間では果実の甘さとミネラル感が膨らみ、フィニッシュには軽やかなハーブのニュアンスが現れる。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな酸味とミネラル感が持続する。
シュペートブルグンダー・トロッケン・ブラン・ド・ノワールは、ファルツ地方で生産されたユニークな白ワインです。このワインは、通常赤ワイン用のぶどうであるシュペートブルグンダーから作られています。生産者のネイスは、伝統と現代的な醸造技術を融合させ、高品質なワインを提供しています。ファルツの温暖な気候と多様な土壌が、ワインに豊かな風味をもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーのぶどうは、手摘みで収穫され、すぐにプレスされます。発酵はステンレスタンクで行われ、低温での発酵を通じてフレッシュな果実味を引き出します。その後、数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やアカシアの香りが感じられる。さらに、軽いミネラル感が加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わい。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもありそう。特に魚料理や軽い前菜と相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。