テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマに軽やかなスパイスとハーブの香りが広がる。第三アロマには微かなバニラと土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディの膨らみがあり、バランスの取れた酸味が心地よく、フィニッシュにはフルーツと土の風味が残る。 【余韻】穏やかな余韻で、果実味とミネラル感が余韻を引き立てる。
シュペートブルグンダー・トロッケン・フォム・カルクシュタインは、ファルツ地域で生産される赤ワインで、生産者のナイスはその高品質なワイン作りで知られています。カルクシュタインの石灰岩土壌は、ワインに特有のミネラル感を与え、フルーティでありながらもエレガントなスタイルを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことが重視されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴的で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りに奥行きが出る。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、バランスが良い。全体的に清涼感があり、飲みやすい。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。バーベキューや軽めの肉料理に合わせると良い印象を与える。柔らかさとフルーティさが魅力。