テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはアプリコットや白い花、ハーブが広がり、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスが感じられます。第三アロマにはほんのりとしたナッツの香りも見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュにはすっきりとした酸が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が続きます。
ネレマンが手がけるオーガニック・ヴィオニエ・ヴェルディルは、環境に配慮した栽培方法を採用し、持続可能なワイン生産を実践しています。テロワールは不明ですが、フルーティーで香り高いスタイルの白ワインとして、多様な料理と合わせやすい特徴を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーさを保ちながらも、バターのニュアンスを引き出すために軽くマロラクティック発酵が行われる可能性があります。熟成はステンレスまたはオークで行われ、数ヶ月間の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた色調で、光に透かすと輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした跡を残す。
香り
開けた瞬間はフレッシュなフルーツの香りが広がり、特に白桃やアプリコットのニュアンスが感じられる。時間が経つと、微かなハーブや花の香りが顔を出し、より複雑なアロマへと変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんどなく、滑らかで心地よい口当たり。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。フレッシュさを活かしたサラダやシーフード料理との相性が良く、パーティーやカジュアルな集まりにも最適。熟成ポテンシャルはやや低いが、すぐに楽しむには理想的。