テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスなどの豊かな果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間には滑らかなタンニンとともにリッチな風味が展開します。フィニッシュは長く、心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの香りが感じられます。
ネルソン・ワイン・エステートが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、南アフリカのパール地域で生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、しっかりとしたタンニンと豊かな果実味を持つワインが生まれます。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、複雑さとバランスが見事に調和しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために短めのマセラシオンが施されます。熟成は主にオーク樽で行われ、樽の風味がワインに深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを回すと粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムのアロマが立ち上がり、少しのスパイスとバニラが感じられる。時間が経つにつれて、熟成感が増し、レザーやタバコのニュアンスが現れる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実のジューシーさが広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを整える。全体的にリッチで、余韻にはダークチョコレートのヒントが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が最適。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやパーティーにおすすめ。全体的にクオリティの高いワイン。